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需滑索抵达的树冠餐厅米其林星厨轮番坐镇
来源:米乐看球 发布时间:2024-01-17 11:05:29
当你身处热带森林中,被奉告要从高空索道滑下,在整座森林的树梢上曲折探究——定心,这不是在寻求森林冒险之旅步履维艰的硬核,也不是在测验复刻“贝爷”荒野求生的极限,而是前往马尔代夫的避世海岛Kunfunadhoo,体会米其林星级美食的必经之路。
在那里,有一间与树冠平行的高空餐厅。经过共同影响的方法抵达之后,你将品味到米其林大厨联手烹制的绝佳甘旨。
前往这家绝无仅有的餐厅的仅有途径,是岛上200米长的高空滑索道路。从The Den动身,10米高的滑索道路在热带森林间穿行,透过茂盛草海桐与棕榈叶的阳光,留下一路绿荫斑斓。
不仅如此,从一个深林中的渠道滑行到另一个渠道歇脚摄影时,还有不守时不定点的清新时令小食品味,像马里奥吃到蘑菇相同让人惊喜;偶然滑至椰林处的豁口,在海岸线上的高空处恍然大悟,能够远眺马尔代夫最负盛名的海上别墅群。
近1小时的肾上腺素之旅后,你在海豚滩邻近森林边际的吊脚树屋处落脚,卸下安全带,随后回旋扭转着拾级而上,来到梦境的圆形野外餐台。
木质餐台高架于树冠之上,距地上12米高,你仅仅伸个懒腰,手指都能碰到椰树的顶端——身处其间,就像是漂浮在海岛椰林之上。三面被生气勃勃的热带森林围住,一面视界开阔,从波光粼粼的近海到蔚蓝无垠的海平线,将马尔代夫的海景一目了然。
在零距离体会岛屿生态后,是时分来测验主打有机风格的精美餐饮了。Flying Sauces(“飞翔的酱汁”),望文生义,大多食材也是和你相同,经过滑索运输到树屋上的。
在开放式的树顶厨房,你能够一窥米其林大厨的烹饪进程。主厨将在这儿照料从岛上有机花园采摘的新鲜食材,以及时令的海鲜渔获,并调配来自Soneva Fushi的精选葡萄酒——餐厅供给超越9000支葡萄酒可供挑选,究竟这儿也是印度洋上最大的酒窖。
每位米其林大厨与其团队独家驻留10~12周,时令景物和客座主厨同期改变,形成了风格明显的米其林“联名”厨房,然后保证你总有惊喜的风味可供开掘。
这次为期10周的协作,为餐厅的快闪形式打下了杰出的根底。椰子、巴斯马蒂糙米与芝麻菜等马尔代夫当地特征食材,成为了星厨“联名”菜单中的出题作文。
充满活力的春季菜单,以马尔代夫春天鲜脆的植物基底,调配生动的亚洲小食,来平衡意式烹饪的稠密味道,赏心悦目之余,风味的平衡也很超卓。
芝士饺子、海鳌虾配柑橘是典型的意式风味,椰子棉花糖是马尔代夫招牌的本地特征,主食和甜点,别离标明晰欧亚交融菜单的两级,其他餐点则是其间元素自在活泛的取用与调配。
薄薄的酥皮披萨与烘焙茄子拼成基底,上面平铺着马尔代夫春季盛产的丝鳍姬鲷——意式烹饪基底与本地时令风味的挑选,这个出题不能更直白易懂。高兴果酱的坚果香气,让东西味道含糊地融为一体。
另一道超卓的甜品规划,一起出现了两种东西磕碰。当意大利的提拉米苏遇见马尔代夫的芒果,枯燥的颗粒感被湿热的生果气味包裹;当法国的费南雪蛋糕遇见尼泊尔的Timut胡椒莓,亚洲风味的辛辣被焦化黄油所谐和。
这些开宗明义的星级大厨联名菜式,以及直抒胸臆的就餐体会,回归了一种质朴朴实的愉悦。不搞笼统、不谈学术、回绝自我诠释,全部美食与美景都秉持自然主义,让任何到访的人都触手可及。
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